¿Qué es la cadena de frío?
Actualmente, es imposible pensar en un día sin la cadena de frío. Supermercados, farmacias, hospitales. Todos estos servicios son esenciales para nuestra vida, y todos dependen directamente de la cadena de frío.
La cadena de frío, refrigeración, es un elemento clave que busca controlar la temperatura de ciertos productos, constantemente. Es decir, la mercancía debe mantenerse refrigerada y no debe variar su temperatura desde la cosecha hasta que llega al consumidor final.
Miembros de la asociación HARDI, explican su importancia.
